Gastronomie & Tourismus – Weiterbildung in Deutschland
Gastronomie und Tourismus bieten vielfältige Karrierewege durch Weiterbildung. Vom IHK-Küchenmeister über den Hotelbetriebswirt bis zum Sommelier – die Branche hat anspruchsvolle Fortbildungen im Programm. Auch Kurse in Hygienemanagement (HACCP), Eventmanagement und Revenue Management sind gefragt. Die Digitalisierung schafft zudem neue Qualifizierungsbedarfe in Online-Booking und digitalem Marketing.
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Häufig gestellte Fragen
Welche IHK-Weiterbildungen gibt es in der Gastronomie?
Die IHK bietet den Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelbetriebswirt und Tourismusfachwirt. Auch der Sommelier und die Diätkoch-Fortbildung sind anerkannte Qualifikationen.
Muss ich als Gastronom Hygieneschulungen machen?
Ja, nach § 43 Infektionsschutzgesetz ist eine Belehrung durch das Gesundheitsamt vorgeschrieben. Zusätzlich empfiehlt die IHK regelmäßige HACCP-Schulungen für alle Mitarbeiter mit Lebensmittelkontakt.
Wird die Meisterausbildung in der Gastronomie gefördert?
Ja, Küchenmeister und Restaurantmeister werden über Aufstiegs-BAföG mit bis zu 75% gefördert. Auch Bildungsgutscheine sind für AZAV-zertifizierte Gastro-Kurse möglich.